Hoje a coisa ficou séria entre a cozinha e eu!!
Preparei uma Chuletinha gaucha com cama de Molho Pesto no forno...
Como diria o Clode...QUE MARRAVILHA!!
Eu adoro carne vermelha..amo... mas hoje em dia, aqui no Brasil você precisa pagar bem caro se quiser comer uma carne com qualidade superior... quando vamos a um açougue e compramos carne, certamente não é a melhor carne que produzimos...mas se vamos em uma boutique de carnes (como são chamados os açougues classe A) ai sim podemos achar carnes com qualidade superior.
Enfim...
mesmo assim, preparei essa beldade no forno e ficou demais...
Vamos aos Ingredientes:
2 bifes de Chuleta gaucha de 2 a 3 cm de espessura
sal
amaciante de carne
4 dentes de alho com casca
1/2 xic de salsinha picada
1 cl sopa de alecrim
1cl sopa de manjericão
1 cl sopa de tomilho
1 cl sopa de manjerona
1/2 xic de azeite
Preparo:
Tempere a carne com sal e amaciante de carne umas 6 horas antes... ou de um dia para outro...não tem problema...quanto mais melhor.
Em um pote ou copo grande, coloque as ervas o alho e amasse o máximo que possível com um masserador ou cabo do martelo de bife ou qualquer coisa..massere muito...até virar uma PAPA VERDE, coloque o azeite e continue masserando até que tenha um cheiro MARAVILHOSO DE ERVAS...vocês vão entender quando sentirem...
Em uma frigideira, frite a chuleta dos dois lados por cerca de 3 a 4 minutos... depois de frita, em uma assadeira, coloque um pouco d azeite e coloque o molho pesto, fazendo uma cama onde irá colocar a carne frita em cima. Leve ao forno a 180º por uns 10 minutos para terminar de cozinhar a carne.
Fim de papo... carne no prato e seja feliz!!
Nessa foto eu coloquei um pouco do molho que assou de baixo da carne em cima do arroz branco..e confesso que a coisa ficou boa viu!! recomendado...
Para acompanhar...Dica do Drink:
Nada melhor pra acompanhar esse pratão de carne vermelha suculento com um Bom Vinho Tinto Seco
Pode ser Merlot, Malbec, Cabernet, Ou Sirrat... escolha o que você mais gosta e...aproveite!
A propósito...vinho tinto aumenta o desejo sexual da mulher...descobri isso quando busquei essa foto do vinho ai em um Blog...
Segue link do texto
http://sequetin.blogspot.com.br/2011/02/vinho-tinto-aumenta-o-desejo-sexual-da.html
Bom Apetite!!!
"CLODE" foi sacanagem, coitado do cara uhauauh...
ResponderExcluirBacana, eu sou contra colocar coisas industrializadas em carnes ou qualquer coisa mas tudo bem, um chuletinha vai bem. Mas vai a dica pro vinhos, qualquer tinto não soma harmonização não, a chuleta deriva de contra-filé nobre é macia, suculentona e tem gordura média em relação a outros corte, eu tentaria um malbec argentino com boa acidez ou, para os mais ousados um Sangiovese, talvez de Chianti, se o prato for preparado com pesto tradicional, Ia dar uma harmonização interessante . Para quem gosta de cerveja, eu escolheria uma com bom ter alcóolico para segurar a gordura, uma pilsen potente como a brooklyn Lager ou para quem quiser testar a Camila Camila é uma boa pedida, da bamberg.. ps. vinho tinto aumenta meu desejo tambem, não é só com mulheres huauhhauha... abs e arruma uma cam melhor pras fotos em?!
abs Ricardo T.