Quinta Feira de chuuuva em SP...
Boa tarde amigos da cozinha...

Receita de hoje...BURRITOS...oww saudade de um tex mex que eu to..faz tempo que não como um.

vamos lá... facinho heim.
Essa receita não é minha...pq a minha era muuuuuito mais difícil de fazer...da mais trabalho...então peguei uma emprestada que fosse fácil de fazer.
Ta me dando agua na boca...vou procurar um restaurante mexicano pra ir com a Mary assim que possível...

Ingredientes:

1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de farinha de milho fina
1 colher (sopa) de margarina
Sal
Água
Recheio:
Carne moída refogada e temperada (a seu gosto)
Alface cortado em tiras bem finas
Tomate e cebola bem picadinhos
Queijo prato cortado em tiras ou ralado

massa:
Misture todos os ingredientes até que a massa lembre a de panquecas
Então esquente a frigideira e frite as massas, como as de panquecas, porém não muito fina.

Coloque um pequena porção da carne no centro da massa, distribuindo até as pontas
O recheio deverá ser colocado um sobre o outro, em camadas
Por cima da carne distribua o alface
 Por cima do alface o tomate com a cebola, se tiver um molho como guacamole ou sour cream, adicione
Por fim, o queijo
Feche a massa, colocando as pontas para a lateral oposta    

 Para acompanhar....nada melhor que

TEQUIIIIIIIIILA ARRIBA!!

 BOM APETITE!!
 

Ola amigos da Cozinha!!!


A receita de hoje é maravilhosaaaa!!

Fiz ontem aqui em casa pra janta...e ficou muito bom mesmo...

VALE A PENA!!

Pimentão Recheado!!

Ingredientes:

4 pimentões sem sementes
1/2 kg de carne moída
1/2 kg de batata
salsinha
sal
3 dentes de alho
4 cl sopa de azeite

Preparo:

Primeiro fritamos a carne moída com sal, alho e salsinha, enquanto isso cozinhe as batatas. Depois das batatas cozidas, amasse elas para fazer um purê, depois junte com a carne moída já frita.
Abra os pimentões retire as sementes e recheie com a carne com batata.
Tampe e prenda com um palito.
Espalhe um pouco de azeite por cima e leve ao forno por 20 minutos para assar os pimentões.

Drink pra acompanhar.

Ontem servi aqui em casa com um belíssimo vinho tinto cabernet sauvingon da Casa Valduga que ganhei de pascoa da Mary Barcellos.

Bom Apetite!!!

Bom Dia amigos da Cozinha

hoje a receita é simples, prática e eficiente.
Nada mais nada menos que medalhinhas de batatas ao alho.

Esse prato é bom para comer em qualquer ocasião..serve de acompanhamentos ou mesmo tira gosto antes ou durante um jogo de futebol ou bate papo com amigos.

Ingredientes:
3 ou 4 batatas
3 dentes de alho picado
salsinha
1/2 xic de azeite
4 cl de sopa de margarina

Preparo:

Em primeiro lugar, ferva bem as batatas até que fique ao ponto, nem cozida nem tão crua, depois fatie em rodelas de no máximo meio centímetro. Em uma assadeira coloque o azeite e a margarina até que fique bem quente. Frite primeiro o alho picado e reserve, depois frite as batatas.
Por fim, junte o alho com as batatas e salpique a salsinha picada por cima. Tempere com sal e sirva.

Dica de Drink para acompanhamento:

Uma geladaaaaaa bem gelada....

Aproveitem...

e

Bom Apetite!!

Oi Galera da cozinha
Boa segunda feira pra todo mundo.

Gostaria de deixar uma dica de onde NÃO IR A UM RODIZIO JAPONÊS em São Paulo.
Ontem eu e a Mary fomos jantar em um rodizio japonês chamado Know How Sushi TATUAPÉ na rua Emilio Mallet. Péssimo atendimento no rodizio, má vontade do sushiman, demora interminavel na espera da mesa e das comidas, assistimos o dvd inteiro do Ira Acústico e só comemos 4 temakis nesse tempo... temakis de pessima qualidade, alga marinha murcha. Incrível como um restaurante no Tatuapé pode ser tão ruim assim...FICA A DICA!!!

Enfim...
Hoje a receita é tipica de segundona. tutu de Feijão à Mineira.
Um prato delicioso que muitas pessoas não resistem!!

Ingredientes:

1/2kg de feijão já pronto
 200g de farinha de mandioca torrada
3 gomos de Linguiça calabresa
200g de bacon
3 ovos cozidos
1 cebola
 100g de azeitonas
sal

Preparo:
Em uma panela fritar a linguiça, depois as fatias grandes de bacon.
Em outra panela, colocar o feijão e adicionar a farinha de mandioca aos poucos e mexer até chegar ao ponto do tutu.
Coloque em uma travessa para servir.
Decore com fatias de linguiça ( ou inteiras ) fatias de ovos cozidos, faias de bacon frito e rodelas de cebola frita e por ultimo as azeitonas.

Ninguém resiste!!!

Drink para acompanhar:

Nada melhor que uma bela cachaça mineira de alambique para acompanhar uma receita tipica mineira.

Boa semana para todos

e

BOM APETITE!!!

Bom Dia galera da cozinha..

Hoje a receita é um prato maravilhoso que fiz ontem aqui em casa no almoço...
Macarrão à Pizzaiolo.
NA BOA... façam em casa...esse macarrão é uma delicia.

Bom..macarrão à pizzaiolo é uma técnica..e seus ingredientes podem ser alterados pelo gosto de quem faz e de quem vai comer...vocês podem pesquisar por ai e quase nenhuma receita vai ter os mesmos ingredientes que a outra.
Então...sendo assim..vou passar a MINHA receita que fiz e que ficou muito boa.

Ingredientes:
1 pacote de macarrão parafuso ou penne
Agua e sal e um pouco de azeite para ferver a massa
300g de alcatra ou contra filé picado (ou qualquer carne que você goste para bifes)
200g de linguiça calabresa defumada em rodelas
300gr de muçarela fatiada

-molho de ervas-
1 tomate
1xic de azeite
1xic de salsinha
1xic de agrião
2cl de sopa de orégano
2cl sopa de manjericão
2cl sopa de manjerona
1cl sopa de alecrin
1cl sopa de tomilho
1cl sopa de curry
pitada de pimenta do reino
1xic de vinho tinto
sal

Preparo:
Ferver a massa com bastante agua, colocar sal e azeite na agua para não grudar a massa.
Frite os pedacinhos do bife e da linguiça.
Depois da massa já cozida, deseje em uma assadeira grande, coloque as carnes fritas por cima e misture bem.
Em um liquidificador, bata todos os ingredientes do molho, perceba que ficara uma pasta esverdeada...esse é o tom certo do molho de ervas, com um cheiro bem picante.
Jogue por cima do macarrão e misture bastante. Finalize com a muçarela fatiada por cima da massa e leve ao forno 200º por 20 minutos para gratinar.
Sirva ainda quente.

Prato que vale muito a pena fazer no domingão...

Pra acompanhar Drink do dia não poderia ser diferente...
Pra uma bela massa dessas um ótimo vinho tinto.

APROVEITEM O FIM DE SEMANA

e BOM APETITE!!

Oi Galera da cozinha

O blog HCM traz uma dica de dieta super balanceada e com alto poder nutritivo nas refeições...

Eu não curto muito essas dietas LEGUMES FRUTAS E VERDURAS... então uma dica é fazer uma dieta balanceada mesmo..com tudo que temos direito...

segue uma reportagem que li no UOL que tem uma dieta muito boa com perdas de 1 a 2 kg por semana...

http://boaforma.uol.com.br/dietas/dieta-dos-carboidratos-balanceados.htm

Bom Apetite!!

Bom dia galera da Cozinha

Hoje é quinta feira...dia de peixada...

Receita de hoje, que por sinal, é a receita da capa do blog, é uma das mais gostosas e fáceis de fazer.

Peixe com creme de leite e pimentões...

Parece uma mistura maluca, mas quando ficar pronta verão a delicia e combinação de sabores que este prato terá.

Minha sogra é fã numero um...rsrs...

Ingredientes:

1kg de cação em postas
sal a gosto
suco de 2 limões
pimenta do reino a gosto
3 dentes de alho picado
1 pimentão verde
1 pimentão vermelho
1 pimentão amarelo
250ml de creme de leite ( 1 caixinha ou uma lata )
1/2 xic de leite
azeite

Preparo:
Tempere o peixe com sal, pimenta, alho e limão e deixe penetrar o tempero por uns 30 minutos. Em uma panela grande, frite as postas do peixe por alguns segundos dos dois lados, só para selar o peixe, depois coloque os pimentões cortados em rodelas e tampe a panela. Mexa as vezes para que o pimentão e o peixe cozinhem por igual. Acrescente mais sal e pimenta caso ache necessário.
Por fim coloque o creme de leite e o leite e mexa suavemente para não despedaçar o peixe.
Tampe e deixe em fogo baixo por alguns minutos para encorpar.
Servir na própria panela.

Drink para acompanhar:

Com um peixe desse nada melhor que um belo vinho branco resfriado por alguns minutos no freezer ou em um balde com gelo.

Bom Apetite...

Galera da cozinha...

Hoje a coisa ficou séria entre a cozinha e eu!!
Preparei uma Chuletinha gaucha com cama de Molho Pesto no forno...
Como diria o Clode...QUE MARRAVILHA!!

Eu adoro carne vermelha..amo... mas hoje em dia, aqui no Brasil você precisa pagar bem caro se quiser comer uma carne com qualidade superior... quando vamos a um açougue e compramos carne, certamente não é a melhor carne que produzimos...mas se vamos em uma boutique de carnes (como são chamados os açougues classe A) ai sim podemos achar carnes com qualidade superior.

Enfim...
mesmo assim, preparei essa beldade no forno e ficou demais...

Vamos aos Ingredientes:

2 bifes de Chuleta gaucha de 2 a 3 cm de espessura
sal
amaciante de carne
4 dentes de alho com casca
1/2 xic de salsinha picada
1 cl sopa de alecrim
1cl sopa de manjericão
1 cl sopa de tomilho
1 cl sopa de manjerona
1/2 xic de azeite

Preparo:

Tempere a carne com sal e amaciante de carne umas 6 horas antes... ou de um dia para outro...não tem problema...quanto mais melhor.
Em um pote ou copo grande, coloque as ervas o alho e amasse o máximo que possível com um masserador ou cabo do martelo de bife ou qualquer coisa..massere muito...até virar uma PAPA VERDE, coloque o azeite e continue masserando até que tenha um cheiro MARAVILHOSO DE ERVAS...vocês vão entender quando sentirem...
Em uma frigideira, frite a chuleta dos dois lados por cerca de 3 a 4 minutos... depois de frita, em uma assadeira, coloque um pouco d azeite e coloque o molho pesto, fazendo uma cama onde irá colocar a carne frita em cima. Leve ao forno a 180º por uns 10 minutos para terminar de cozinhar a carne.

Fim de papo... carne no prato e seja feliz!!

Nessa foto eu coloquei um pouco do molho que assou de baixo da carne em cima do arroz branco..e confesso que a coisa ficou boa viu!! recomendado...

Para acompanhar...Dica do Drink:

Nada melhor pra acompanhar esse pratão de carne vermelha suculento com um Bom Vinho Tinto Seco
Pode ser Merlot, Malbec, Cabernet, Ou Sirrat... escolha o que você mais gosta e...aproveite!

A propósito...vinho tinto aumenta o desejo sexual da mulher...descobri isso quando busquei essa foto do vinho ai em um Blog...
Segue link do texto

http://sequetin.blogspot.com.br/2011/02/vinho-tinto-aumenta-o-desejo-sexual-da.html


Bom Apetite!!!

Oi Galera da cozinha!!!

Hoje o prato do dia é CHURRASCO...
melhor dizendo...PARRILLA!!!
un plato maravilloso, típico de la Argentina...el mejor plato de la Argentina...rsrs

A foto não está lá essas coisas, mas o importante é que fica muito bom!!!

Homens...façam na churrasqueira...mulheres façam como quiserem

Ingredientes:
 PEDAÇO de 1/2 kg de Contra filé ( pode ser a parte do começo ou do fim da peça...do começo chama-se churizo e do fim chama bife ancho)

SAL grosso


Preparo:


Corte fatias(bifes) de 3 a 4 cm de espessura nessa peça e tempere com sal grosso
Churrasqueira acesa, carne na grelha por 6 a 7 minutos pra cada lado, não mais do que isso se não a acarne fica borrachuda, retire do fogo e faça pequenas fatias da peça. Pra quem vai fazer na frigideira o processo é o mesmo, frigideira quente, bife na chapa e 6 a 7 minutos fritando.
Reparem que por dentro a carne está bem vermelha e por fora moreninha...esse é o legal do bife argentino.

Quem já foi pra Argentina, sabe o que eu to postando aqui hoje... vale a pena...não é um simples bifinho...é um bife de churizo tipico de Los Hermanos.


Dica de DRINK para acompanhar:


Poderia muito bem colocar uma cerveja Quilmes aqui...que foi o que eu bebi por la...mas nada melhor que uma caipirinha pra um bom churrasco.


Ingredientes:
1 limão cortado e cubos ou em meia fatias
2 cl de açúcar
50ml de cachaça
gelo

Masserar o limão com o açúcar para obter o suco da fruta, adicione a cachaça e gelo, mexa bem ou bata em uma coqueteleira.

Bom Apetite!!!

Boa Segunda Feira meus amigos cozinheiros!!!

Em primeiro lugar...gostaria de agradecer a todos que visitam e visitaram meu blog e minha pagina no facebook.
Hoje completamos uma semana e tive uma surpresa no contador aqui...MAIS DE 400 visualizações...
Nunca imaginei que seria assim...MUITO OBRIGADO!!

Receita de hoje:

Alguma coisa com Frango e sem Queijo ( tenho dificuldade em colocar nomes nos meus pratos rsrs)

quase todas as receitas que eu coloquei aqui tinha queijo então hoje não vai ter!!

Muito fácil de preparar, único entrevero é na hora de armar a trouxinha de massa...mas com cuidado da pra fazer e fica bem legal.

Este prato é completo, então teremos 3 receitas em uma só.

File de Frango com Ervas - Ninho de Batata - Trouxinha de Legumes

Para o frango:
2 files de frango
3 dentes de alho
sal
pimenta do reino
suco de 1 limão
Alecrim/manjericão/tomilho/manjerona/salsinha
5 cl de sopa de Azeite 

Tempere o frango com sal, pimenta, limão, alho e deixe por 20 minutos pegando sabor.
Coloque as ervas em um recipiente com azeite e massere(amassar) até que vire uma pasta verde.
Frite o filé dos 2 lados até dourar, depois coloque em uma assadeira e despeje a pasta de ervas por cima e leve ao forno por 15 minutos para gratinar a pasta.

Para o Ninho de batata:
3 ou 4 batatas medias
sal
azeite
Orégano

Fatiar as batatas bem fininhas e colocar numa panela com agua e sal e deixar ferver por uns 15 a 20 minutos ou até que elas fiquem ao dente.
Escorrer a agua e colocar azeite e orégano e misturar bem até que elas fiquem bem grudadas umas nas outras. Na hora de servir, usar uma xícara pequena de café ou algum molde que você goste.

Para a trouxinha de legumes:
1 cenoura picada
1 batata picada
1 mandioquinha picada
100g de milho
1 tomate picado
Massa de panqueca ou wrap

neste caso você pode usar massa de panqueca ou fatias de wrap( pão sírio bem fininho)
Eu usei massa de panqueca.
Em uma panela com agua fervendo, colocar batatas picadas, cenouras picadas, e mandioquinhas, deixe ferver até que fique tudo bem molinho. geralmente uns 20 minutos já estão no ponto. coloque milho e tomate picado.
Depois de tudo cozido escorra a agua e comece a montar a trouxinha, neste caso eu amarrei com tirinhas de fola de couve, mas você pode usar o cabo da salsinha ou cebolinha.

NOTE QUE NA FOTO NÃO TEM A PASTA VERDE DE ERVAS -
mero detalhe que esqueci...rsrsrss
mas na receita vai e fica bem diferente e muito mais saboroso o frango.

ACOMPANHAMENTO DESSE PRATO
Arroz branco.

Dica para drink de acompanhamento:

Pelo sabor acentuado da pasta verde e a batata, podemos servir uma cerveja PALE ALE que combina perfeitamente.

Boa semana a todos...
não esqueçam da pasta verde

e BOM APETITE!!!

Sexta Feira - dia de exagerar!! LANCHE X FILÉ MINGON

Hoje é sexta feira e tudo pode na sexta...

Essa receita é simples e pra qualquer hora...vale a pena

Ingredientes:

1 pão tipo baguete ou ciabata
300g de filet mingon
100g de muçarela
100g de bacon em fatias
Creme de milho (3 cl sopa de requeijão e 100g de milho verde em conserva)
1 tomate
alface
sal

Preparo:
Primeiro passo é cortar em tirinhas o filé, temperar e fritar, depois abra o pão e passe uma boa quantidade de creme de milho, depois coloque o alface, o tomate e as fatias de bacon, em seguida coloque as tirinhas fritas do filet e por ultimo coloque a muçarela.

Sem erro... fica uma delicia!!

Acompanhamento:

Batatas fritas com pedacinhos de bacon frito por cima...


Drink para acompanhar:

MILKSHAKE..sem culpa!!

aproveitem o fim de semana

e
BOM APETITE!!

Empanado de Frango recheado de Queijo Qualho e Tomate!!!

Mais uma receita fácil fácil de se fazer e bem rápida.
Esse empanado de frango não fica nadinha atrás dos preparados por grandes empresas.
Quem gosta de frango vai adorar essa receita.

Então vamos lá...mão na massa...ou melhor...mão no frango.

Ingredientes:
4 filés de frango ( inteiros )
sal/pimenta do reino
suco de 2 limões
3 dentes de alho
200g de queijo qualho fatiado
2 tomates picados sem sementes.
orégano
3 ovos
farinha de mandioca ou farofa pronta para empanar

Preparo:

Em primeiro lugar, devemos temperar o frango com sal pimenta alho e o suco de limão. Deixe pegar tempero por 20 minutos.
Depois de temperado e curtido, abra o filé em um prato, coloque queijo, orégano e tomate e feche o filé, depois passe o frango no ovo e na farinha e repita passando no ovo e na farinha de novo.
Frite os filés e sirva.

Acompanhamento: Salada César ou salada verde, arroz branco.

Dica de drink para acompanhar:

Cerveja COLORADO WEISS ( pra mim a melhor cerveja do Brasil)
Acompanha muito bem frango e peixe. Ótima para a ocasião

Bom Apetite!!

Bom dia Amigos do HCM...

A receita de hoje é uma daquelas que sempre preparo quando venho de uma maratona de comilança abusiva que nos engorda 4kg em 4 dias.
Pasmem... eu consigo isso. Mas também perco rápido esse sobrepeso.
Pouquíssimas calorias, boa fonte de carboidrato e proteína magra do ovo.

Arroz com castanhas e Omelete tropical.

Ingredientes:

-para o arroz-
2 xic de arroz
alho cebola
sal
200 g de castanhas ou amêndoas fatiadas ou raladas
óleo
água

Preparo:
 Fritar o alho e a cebola no óleo até que fique bem moreninho e depois fritar o arroz junto com o tempero.
colocar agua para cozinhar o arroz durante 15 minutos ou até secar.
Acrescente a castanha ou amêndoas ao arroz já pronto.

-para a omelete tropical-

3 claras do ovo
sal
salsinha
1 lata de seleta milho/ervilha
1 tomate picado
1 cebola picada
100g de presunto picado
óleo

Preparo:
bater a clara até o ponto de neve, temperar com sal e salsinha e reservar. Em uma frigideira refogar a seleta o tomate e a cebola junto com o presunto. Reserve.  Depois colocar suavemente a clara em neve para fritar separadamente em fogo baixo até que tenha consistencia para virar e fritar o outro lado.
Se você não tem a habilidade de virar o ovo na própria frigideira jogando-o para cima e pegando, vire-o com a ajuda de uma colher grande. Depois de frita a clara recheie como pizza ou como panqueca ou crepe.

Monte o arroz no prato com a ajuda de uma xícara e decore com um tao de salsinha e sirva.


Drink para acompanhar:

Essa receita pede algo leve para beber, principalmente com pouca caloria para que seja uma refeição leve e que sustente.
A dica é um suco de melancia com abacaxi e limão.

Ingredientes:
150g ( 3 a 4 cubos de melancia)
100g de abacaxi ( 4 ou 5 cubos pequenos de abacaxi )
2 limões espremidos.
folhas de hortelã
açúcar

Preparo:
bata tudo no liquidificador e coloque gelo e sirva.

Esse drink pode ser servido com vodka ( 50ml) em dias bem quentes ou durante uma festa ou churrasco.

É isso pessoal, espero que tenham gostado.
Obrigado a todo mundo que vem curtindo a pagina e o blog.


BOM APETITE!!!

Omelete de Forno... Sensacional!!

  Olá amigos, estou muito feliz que em um dia de pagina no ar, já temos bastante gente curtindo o trabalho, tanto aqui, como no Facebook.
  Nossa receita de hoje é uma omelete bem fácil de preparar e com ingredientes fáceis de achar. Ovos e legumes e nada mais.

  Mas primeiro uma dúvida importante:   Quem veio primeiro, o ovo ou a galinha?
  Enquanto procuramos a resposta no google, vamos à receita.

Ingredientes:
5 ovos
sal
pimenta do reino
orégano
1 tomate sem semente
1 batata grande cozida e sem casca picada ou em rodelas
1 cebola grande picada grosseiramente( pedaços grandes)
ervilha e milho ( geralmente uso uma lata de seleta que já vem os dois)
1 pacote de queijo ralado ou 100g de cubinhos de muçarela.

Preparo:

Bata os ovos com bastante vigor até que fique bem homogêneo, tempere, despeje em uma assadeira de vidro(melhor de vidro porque evita que grude), e adicione os legumes picados, queijo e orégano por cima do ovo deixando bem distribuído pela assadeira. Eu recomendo uma assadeira de no máximo 30x20 cm, não mais que isso se não fica difícil crescer.
Vocês vão reparar que quando jogar na assadeira, essa mistura vai ficar bem rasa, mas no forno ela vai crescer, mesmo não tendo fermento.
Leve ao forno pré aquecido as 200ºC e deixe assar por no máximo 20 minutos ou até que a parte superior fique moreninha e que as laterais estejam desgrudando. ( faça um teste com um garfo )

Acompanhamento: arroz branco e creme de espinafre ou salada verde de folhas.

Drink para Acompanhar:

Uma bela garrafa de vinho branco resfriada, de uvas Chardonnay, Sauvignon Blanc, Moscato ou qualquer uma que você preferir e seu bolso topar, desde que seja um vinho branco.

Obrigado amigos e...

Bom Apetite!!

Batata Recheada de Forno

Receita rapida e fácil de batata recheada.
(Tempo médio de preparo 40 a 50 minutos)

A batata é originária do Peru, onde foi cultivada desde eras imemoriais pelo povo inca, sendo chamada de “papa” na língua quíchua.
A receita da Batata recheada é uma icognita, muitos dizem que vem dos EUA, há indicios que seja da turquia... eu acho que foi o brasieiro que inventou (obvio), mas o importante é que é muito boa e vale a pena fazer.

Ingredientes:   para 4 pessoas

- 4 batatas grandes
- sal
- manteiga


Preparo:
Ferver de 30 a 40 minutos as batatas em agua com sal até que fiquem bem moles.
Depois de retirar do fogo espere esfriar e com a ajuda de uma colher retire um pouco da batata deixando um espaço para o recheio. Como se fosse uma canoa.
Depois de recheada assar por 15 minutos em forno pré aquecido 250º


Recheio:
Strogonoff - requeijão com bacon - camarão - frango com catupiry - creme de milho - creme de espinafre -
tomate seco com muçarela de bufala - presunto e queijo - 4 queijos etc.

Na foto eu preparei com strogonoff e com requeijão com bacon

Acompanhamento:
pra quem quiser servir essa batata com arroz branco ou salada fica interessante.

Drink de acompanhamento:

Uma belo copo de Coca Cola com muito gelo ( tipicamente americano)
E pra quem quiser reforçar a Coca Cola, uma CUBA LIBRE cai bem.

Receita:
50 ml de rum
100 ml de coca cola
1/2 unidade de limão em rodela
 4 pedras de gelo

Montado em um copo, coloque primeiro o rum e complete com coca cola e por ultimo a rodela de limão.

Bom Apetite 

Receita de Estréia.

Carne Seca na Moranga.
Um classico que muitas pessoas adoram, muito fácil de fazer e com um tempo de preparo  médio   (de 30 a 60 minutos).

Aprendi essa receita vendo meu pai e minha mãe na cozinha preparando no domingão, e sempre foi uma diversão. Mas minha forma de preparo ganhou ajustes e tecnicas para o homens moderno e prático.

Esse Prato é típico do Paraná, mas com muita influência da Bahia.
A abobora ou moranga é muito utilizada na culinária paranaense e servido como prato principal ou como acompanhamento e a carne seca ou charque é ingrediente certo nos pratos baianos.
Com a migração de muitos nordestinos para o sul/sudeste, muitos encontraram no Paraná um lugar agradável de se viver. A influência nordestina nos pratos da região são bem notáveis.

Vamos aos ingredientes...

- 1 moranga inteira
- 500g de carne seca desfiada ou em pedaços pequenos
- 1/2 cebola picada
- 5 dentes de alho picados
- Salcinha
- fatias de muçarela
- 1 copo de requeijão ou catupiry
- 4 colheres de sopa de óleo

Preparo:

Retire a tampa da moranga com uma faca bem afiada (cuidado para não perder a ponta do dedo)  e retire todas as sementes com a ajuda de um garfo. Essa semente pode ser torrada e salgada e cai bem como entrada ou tira gosto.
Encha uma panela de água até encobrir a moranga e deixe ferver de 20 a 30 minutos ou até que ela fique com uma consistencia interna que possa ser raspada com uma colher.
Retire da agua e reserve.

Recheio:

Em uma panela média, frite a cebola e o alho depois coloque a carne seca desfiada ou em cubos para dourar, em seguida raspe com uma colher o interior da moranga para tirar um pouco da poupa e coloque na panela junto com os ingredientes. ( essa poupa da moranga serve pra dar uma consistencia de purê ao recheio)
Por ultimo coloque o requeijão ou catupiry e misture bem. Acrescente a salcinha para dar um sabor especial ao recheio.
 Com cuidado, coloque algumas fatias de muçarela por dentro da moranga e coloque todo o recheio por cima, termine com mais algumas fatias de muçarela por cima e tampe a moranga.
Leve ao forno pré aquecido a 250º por 25 minutos.

Opção para acompanhamento: Arroz branco e salada verde.

Drink para acompanhamento:
Essa receita é um prato típico paranaense com influência nordestina, por tanto um pouco pesada.
Para se beber antes ou durante esse prato, sugiro um drink a base de laranja que além de abrir o apetite também é refrescante e digestivo.

Ingredientes:

- 50 ml de Vodka

- 100 ml de suco de Laranja

Modo de preparar:

- Preparar em copo long drink com gelo

- Decorar com uma fatia de laranja e canudos.

Aproveitem e Bom Apetite